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Tag: olio

Classifica mondiale dei migliori olii e frantoi, bene la Puglia

È stata pubblicata the World’s Best Olive Oil, la classifica mondiale degli olii d’oliva e dei frantoi. La Regione Puglia, zona Bari, occupa buoni posti mentre la zona del Salento risente ancora dell’emergenza Xylella.   Gli olii pugliesi escono bene

Olio e Xylella, raddoppiano i costi di produzione

Secondo la Confagricoltura Puglia, il contrasto al batterio pesa solo sui produttori, mentre i costi salgono fino al 50% in più   L’olio prodotto da olive in una delle zone di contenimento della Xylella fastidiosa può costare anche il 50%

A Orto Domingo l’olio si produce in comune

Domenica 30 ottobre, una giornata particolare per i curatori dei 60 lotti che costituiscono Orto Domingo a Bari. La raccolta delle olive si è trasformata in una festa di condivisione. La storia di alberi centemari sopravvissuti all’incuria e al fuoco
olio appena spremuto

Olio, produzione fino al 20% di buona qualità

Sono le stime di Confagricoltura Puglia rispetto al 2022. I numeri dipendono però dalle incertezze meteorologiche   La resa di quest’anno potrebbe raggiungere il 20% in più rispetto al 2022 ma inferiore rispetto al 2021, mentre la qualità dovrebbe essere

Come estrarre olio dagli scarti dei dolci

La tecnica è stata brevettata da ENEA. Dagli scarti dell’industria dolciaria i ricercatori hanno estratto olio di alta qualità da utilizzare come lubrificante   Dai dolci si può estrarre olio lubrificante di altissima qualità. La scoperta è dei ricercatori di

Olio extra vergine grazie alla tracciabilità delle olive

Il sistema messo a punto da ENEA certifica l’olio analizzando gli elementi contenuti dalle olive   Anche le olive possono essere tracciate. Grazie a questa nuova procedura si può certificare l’olio extra vergine smascherare le frodi alimentari. La nuova metodologia

Olio, annata disastrosa: si apre la crisi

Scarsa produzione e rincari dei costi. Molti hanno deciso di non raccogliere le olive. L’allarme di Confagricoltura   Il settore olivicolo pugliese apre ufficialmente la crisi: olivicoltori che lasciano le olive sugli alberi, frantoiani che non avviano la molitura, giacenze
olio appena spremuto

Consigli culinari: come riconoscere un olio di oliva di qualità?

L’olio è un prodotto importantissimo nella dieta mediterranea; la Puglia è la patria dell’olio, ma bisogna fare sempre attenzione ai “falsi”. I consigli del CTCU   L’olio è un alimento fondamentale nell’alimentazione umana. Nella dieta mediterranea ricopre un ruolo importante

Olio EVO, irregolari 2,3 milioni di litri

Denunciate 10 persone per frode in commercio. L’operazione congiunta tra Guardia di Finanza e ICQRF è avvenuta su tutto il territorio italiano   Ben 183 controlli in tutte le regioni sono stati eseguiti dalla Guardia di Finanza e dall’ICQRF nell’ambito
olio appena spremuto

I migliori extravergini del Sud Italia secondo Slow Food

Giunta alla sua 23esima edizione, la Guida agli Extravergini offre uno spaccato dell’Italia dell’olio completo e ricco di particolari. «Gli eventi metereologici imprevisti non hanno inciso sulla qualità»   Nell’edizione 2022 della Guida agli Extravergini sono raccontate 750 realtà tra frantoi, aziende agricole

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