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Category: Alimentazione

Agricoltura cellulare, il cibo del futuro

ENEA sta lavorando per sviluppare cibo vegetale dalle cellule, per resistere ai cambiamenti climatici   ENEA sta sviluppando l’identikit del cibo vegetale, che deve essere nutriente, saporito e sostenibile, con l’obiettivo di offrire alimenti più sani, contrastando l’impatto dei cambiamenti

Il pangasio: tra nutrizione e sostenibilità ambientale

Il pangasio, pesce originario delle acque dolci asiatiche, sta ormai divenendo un’alternativa culinaria in diversi mercati, conquistando anche i consumatori più attenti. Questo pesce, ricco di nutrienti essenziali e particolarmente versatile in cucina, è in grado di unire benessere e

Qual è l’alimentazione giusta per il cuore?

Il CTCU dà alcuni consigli su come mangiare bene e rispettare il cuore   Il cuore è l’organo motore di tutto il nostro corpo. Se non funziona bene, tutto il resto ha problemi. Dobbiamo quindi trattarlo bene. Ne va della

A Capurso la gara di ricette contro lo spreco alimentare

Un’associazione del Comune sfiderà le partecipanti di Adelfia, Valenzano, Triggiano e Cellamare. L’iniziativa del progetto RiCibiamo 2.0. Appuntamento lunedì 4 marzo, dalle ore 19.00 al Palapadovano   A Capurso la sfida ai fornelli è contro lo spreco alimentare. Dopo le

Una settimana senza carne, da oggi per migliorare le condizioni di ambiente, clima, animali e la nostra salute

L’iniziativa promossa dal WWF. Allevamenti intensivi in Italia sono la seconda causa di inquinamento da polveri sottili.  In Italia si consumano 80 chili a persona ogni anno. La proposta di legge per una transizione ecologica del comparto zootecnico italiano  

La carne non si spreca  – Le ricette

Giornata nazionale contro lo spreco alimentare: filiera della carne tra le più virtuose, vale solo il 3% dello spreco domestico. Le regole d’oro per conservarla al meglio La ricetta anti-spreco: crespelle al forno con ripieno d’arrosto con carne e formaggi

Approccio sostenibile per ridurre lo spreco alimentare

I consigli di ENEA, tra innovazioni e buone pratiche alimentari per la Giornata nazionale antispreco Per contrastare gli sprechi alimentari e recuperare cibo servono buone pratiche e approcci sostenibili, ma anche tecnologie innovative per l’agricoltura e processi avanzati, per trasformare

L’11ma Giornata Nazionale contro lo spreco alimentare mostra dati e situazioni preoccupanti

La Giornata Nazionale contro lo spreco alimentare mostra un’Italia ancora molto impreparata allo sviluppo sostenibile, sprecona e poco propensa al tema del riciclo   “Make the difference. Stop #wastefood” é il tema della 11^ Giornata Nazionale di Prevenzione contro lo

Carne coltivata. OIPA: «La Commissione UE rispedisce al mittente il ddl Lollobrigida»

La violazione del diritto europeo e la richiesta di una rendicontazione degli sviluppi dati al disegno di legge al centro della nota della Commissione Europea La Commissione Europea bolla il “ddl Lollobrigida” sulla carne coltivata promulgato lo scorso 1° dicembre e la

Rischio chimico per presenza di aflatossina nella farina di polenta

Sono state ritirate dagli scaffali dei supermercati dei lotti di polenta per la presenza di aflatossine superiori ai limiti consentiti. Un rischio chimico non nuovo per questo tipo di cereale che risente del cambiamento climatico Ennesimo richiamo del Ministero della

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