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Category: Alimentazione

Alimentazione sostenibile? Si può fare. In tutto il mondo

Necessario modificare e trasformare completamente i sistemi alimentari mondiali, grazie a scelte politiche oculate, mirate ad eliminare l’industrializzazione e puntare alle comunità rurali e alla piccola agricoltura   Il nuovo rapporto del Fondo Internazionale delle Nazioni Unite per lo Sviluppo

Uva, mandole e miele, le eccellenze sofferenti in Puglia

Tra clima impazzito, incendi, siccità, grandinate, gelate e Xylella, i prodotti agroalimentari pugliesi nonostante le difficoltà, sono sempre ricercati e apprezzati in tutto il mondo   Tra siccità, grandinate, gelate, Xylella e incendi, i prodotti dell’agroalimentare pugliese vanno avanti. I

Alimentazione, come nascono i sostituti a base vegetale della carne

Il Centro Tutela Consumatori Utenti di Bolzano spiega come avviene il processo industriale ma chiarisce che in natura esistono già validi sostituti della carne   La carne ha permesso all’uomo di evolversi. È la scienza a dirlo. Oggi, per svariate

Falsi DOP e IGP scoperti dai Carabinieri

Vasta operazione in tutta Italia del Reparto per la Tutela Agroalimentare. Tra Nord e Sud scoperti alcuni prodotti alimentari pubblicizzati con falsi marchi di qualità   Vasta operazione dei Reparti del Comando Carabinieri per la Tutela Agroalimentare nel settore dei marchi di qualità. I

Birra, meglio italiana e locale

Per la giornata mondiale della birra, gli italiani scelgono l’Italia e amano le produzioni locali   Bionda o scura e rigorosamente ghiacciata. La birra è da sempre protagonista assoluta delle estati italiane. Grigliate, falò, partite di calcio, aperitivi o semplicemente

Birra artigianale, ora una legge la tutela e la promuove

Nel DL Sostegni bis sono stati stanziati 10 milioni a fondo perduto, mentre la Regione Puglia ne vuole investire 100mila nel 2021   La birra artigianale non è soltanto un prodotto per intenditori o amanti della birra, ma oggi diventa

Quanta “terra” c’è nella pizza?

Con un calcolatore tedesco online si può quantificare la superficie coltivabile e il pascolo necessari per produrre ogni ingrediente   Ogni cibo che mangiamo viene prodotto in un terreno coltivato o proviene da pascoli, ma si può calcolare quanta superficie

Alghe, il nostro futuro alimentare o un grave problema ambientale?

Utilizzate nell’alimentazione e nella cosmesi, le alghe possono rappresentare una importante soluzione per il futuro dell’alimentazione ma in alcune aree marine hanno cancellato gli ecosistemi   Fin dalla preistoria per l’alimentazione umana, da decenni in cosmetici e altri prodotti non
Acqua-del-rubinetto

Acqua del rubinetto: oltre l’82% degli italiani la beve

Aqua Italia presenta i dati inediti della ricerca sulla propensione al consumo di acqua del rubinetto, trattata e non, nel nostro Paese ai tempi del Coronavirus L’acqua del rubinetto  la bevono 4 italiani su 5. E’ il risultato dell’indagine statistica

Il lato nascosto del cioccolato: non è tutto “dolcezza” e “sostenibilità”

Dalla filiera alla tavola, il cioccolato è croce e delizia del palato, ma “non è tutto oro quello che luccica”. L’indagine del CTCU Un’indagine sul cioccolato, condotta dal Centro Tutela Consumatori Utenti di Bolzano, spiega tanti retroscena che spesso non

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