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Category: Alimentazione

olio appena spremuto

Consigli culinari: come riconoscere un olio di oliva di qualità?

L’olio è un prodotto importantissimo nella dieta mediterranea; la Puglia è la patria dell’olio, ma bisogna fare sempre attenzione ai “falsi”. I consigli del CTCU   L’olio è un alimento fondamentale nell’alimentazione umana. Nella dieta mediterranea ricopre un ruolo importante

Ristoranti etnici, topi ed escrementi. I NAS  sequestrano 700 tonnellate di alimenti irregolari

Operazioni in tutt’Italia. Tra le irregolarità sanzionate, cucine mantenute in pessime condizioni igienico-sanitarie, alimenti in cattivo stato di conservazione, presenza di escrementi di topi   Campagna di controllo in tutta Italia da parte del Comando Carabinieri per la Tutela della

Sostenibilità e lotta agli sprechi, a Conversano torna Lector in Tavola

Giovedì 23 e venerdì 24 giugno 2022 l’evento “costola” di Lectorinfabula dedicato alla cultura del cibo e dell’alimentazione. Tra gli ospiti, Paolo de Castro, Francesca Portincasa (Aqp) e lo chef Peppe Zullo   “Cibo, acqua e terra. Un futuro sostenibile”

Pasticciotto Day, riparte con la terza edizione

L’iniziativa, che ricorre il 1 giugno, parte da Lecce e coinvolge i salentini sparsi in Italia e nel mondo, soprattutto in Spagna e Brasile, per festeggiare il dolce simbolo del Salento e della pugliesità   Anche quest’anno, per il terzo

Puglia è mare, storia, enogastronomia e… birra

Slow Food ha inserito la Puglia nella Guida alle Birre d’Italia 2023, in libreria e online su Slowfoodeditore.it dal 25 maggio   La guida ai migliori birrifici e alle migliori birre di Slow Food Editore, giunta alla sua ottava edizione,
olio appena spremuto

I migliori extravergini del Sud Italia secondo Slow Food

Giunta alla sua 23esima edizione, la Guida agli Extravergini offre uno spaccato dell’Italia dell’olio completo e ricco di particolari. «Gli eventi metereologici imprevisti non hanno inciso sulla qualità»   Nell’edizione 2022 della Guida agli Extravergini sono raccontate 750 realtà tra frantoi, aziende agricole

Dolci pasquali, come recuperarli

La campagna di Too Good To Go per evitare gli sprechi #ComeUnaPasqua   Come per Natale, anche a Pasqua rimangono invenduti diversi prodotti che in altri tempi andavano distrutti. Oggi, invece, tra super offerte e proposte anti spreco, anche questi

Pasqua, tra colombe, torte e uova non si butta via niente

Impossibile consumare tutto il cibo di Pasqua e Pasquetta in un solo giorno. Il Centro Tutela Consumatori Utenti fornisce alcuni utili consigli per gestire gli avanzi senza sprechi   Per fare una lista della spesa consapevole bisogna dare in anticipo

WWF, alimentazione: “con modelli sostenibili ridotti del 70% emissioni gas serra”

Secondo il WWF si riduce del 70% anche il consumo del suolo e del 50% il consumo di acqua   Ben 226 decisioni che prendiamo al giorno riguardano il cibo. Per questa ragione, i Il WWF rilancia la campagna Food4Future,

La degustazione dei vini è un lavoro intellettuale

Lo ha stabilito l’Ispettorato Nazionale del Lavoro rispondendo a un quesito di Assoenologi e Valoritalia sulla natura di questa particolare professione   La degustazione professionale dei vini è un lavoro intellettuale. Questa la novità emersa durante l’annuale convegno di Assoenologi

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