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Category: Alimentazione

Tutti d’accordo in Consiglio regionale: il “Pane di Altamura” deve essere Patrimonio Unesco

In Consiglio regionale è stata approvata all’unanimità la mozione a favore dell’inserimento del “Pane di Altamura” nella lista rappresentativa del Patrimonio culturale immateriale dell’Unesco. Si torna così indietro nel tempo da arrivare al 37 avanti Cristo. È la data che

Agricoltura 4.0, quando mangiare sano conviene

Dalla nuova pasta integrale con grano 100% Puglia firmata da Granoro, a un’azienda produttrice di riso carnaroli, rilanciata da cinque sorelle Nel nome c’è già tutto. Granoro “Dedicato”: la prima pasta a filiera con grano 100% Puglia. Lanciata nel 2012

Avanzi di Pasqua, come “salvare” Colomba e Uova

L’app Too Good To Go lancia l’iniziativa per evitare gli sprechi dopo le feste di Pasqua Dopo le Feste, sono sempre tanti i cibi che avanzano, soprattutto i dolci. In casa è tutto sommato facile consumarli, ma quelli invenduti, che

Ristoranti con orto: è il km zero perfetto

Chef sempre più green che scelgono di coltivare l’orto da dove attingere prodotti freschissimi e rigorosamente a chilometro zero Cresce il numero degli Chef che per combattere gli sprechi alimentari e per offrire piatti dal sapore unico, con le materie

Legumi, una giornata mondiale per il cibo semplice e nutriente

Sono semi commestibili, fondamentali nella dieta mediterranea, che possono in alcuni casi sostituire anche la carne Da tanti è considerato un cibo semplice e povero, per molti è molto nutriente, per alcuni può sostituire la carne. I legumi sono un

Ricette sostenibili a base di pesce per salvare gli oceani

Partecipano 10 chef internazionali al ricettario di “Cucina in blu” di Marine Stewardship Council, L’organizzazione non profit che lavora per promuovere la sostenibilità ittica attraverso i suoi Standard per la pesca sostenibile, Marine Stewardship Council (MSC), ha pubblicato il  ricettario
Allevamento polli biologici con larve di mosca 2

Mangimi sostenibili dalle larve di mosca

Un progetto europeo coordinato dal CNR per migliorare l’allevamento di polli biologici Larve di mosca al posto dei mangimi di soia per avere polli più sostenibili e un ambiente più sano. E’ questo il cuore del progetto POULTRYNSECT, coordinato dall’Istituto di

Tanti consigli utili per non sprecare cibo

In occasione della giornata nazionale contro lo spreco alimentare, una serie di proposte ed eventi per sensibilizzare la popolazione Non mancano i consigli, le proposte e le manifestazioni per celebrare la giornata nazionale contro lo spreco alimentare. Lo spreco avviene

Per l’Europa, carne, salumi e vino sono pericolose come le sigarette

Per tutelare la salute dei consumatori, proposte etichette allarmistiche e blocco della promozione di questi prodotti La notizia è incredibile. Carne, salumi e vino sono alimenti dannosi per la salute come le sigarette. È risaputo che il consumo eccessivo di

Parte l’etichetta Made in Italy per i salami

In Puglia, 1300 allevamenti pronti. Soddisfazione della Coldiretti Scade il 31 gennaio la proroga di due mesi concessa dal Ministero dello Sviluppo economico per la piena applicazione del Decreto interministeriale sulle Disposizioni per “l’indicazione obbligatoria del luogo di provenienza nell’etichetta

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