Category: Alimentazione

Acqua del rubinetto: oltre l’82% degli italiani la beve

29 Maggio 2021

Aqua Italia presenta i dati inediti della ricerca sulla propensione al consumo di acqua del rubinetto, trattata e non, nel nostro Paese ai tempi del Coronavirus L’acqua del rubinetto la bevono 4 italiani su 5. E’ il risultato dell’indagine statistica

Il lato nascosto del cioccolato: non è tutto “dolcezza” e “sostenibilità”

23 Aprile 2021

Dalla filiera alla tavola, il cioccolato è croce e delizia del palato, ma “non è tutto oro quello che luccica”. L’indagine del CTCU Un’indagine sul cioccolato, condotta dal Centro Tutela Consumatori Utenti di Bolzano, spiega tanti retroscena che spesso non

Giornata della Terra, i video (veri e finti) dei big dello spettacolo e della ristorazione

22 Aprile 2021

Claudia Gerini tra i protagonisti di un mockumentary a sostegno della raccolta firme contro il riscaldamento globale. Lo chef Franco Aliberti racconta con altri testimonial la necessità di non sprecare cibo Grandi Guest Star per supportare, in occasione della Giornata

Tutti d’accordo in Consiglio regionale: il “Pane di Altamura” deve essere Patrimonio Unesco

14 Aprile 2021

In Consiglio regionale è stata approvata all’unanimità la mozione a favore dell’inserimento del “Pane di Altamura” nella lista rappresentativa del Patrimonio culturale immateriale dell’Unesco. Si torna così indietro nel tempo da arrivare al 37 avanti Cristo. È la data che

Agricoltura 4.0, quando mangiare sano conviene

10 Aprile 2021

Dalla nuova pasta integrale con grano 100% Puglia firmata da Granoro, a un’azienda produttrice di riso carnaroli, rilanciata da cinque sorelle Nel nome c’è già tutto. Granoro “Dedicato”: la prima pasta a filiera con grano 100% Puglia. Lanciata nel 2012

Avanzi di Pasqua, come “salvare” Colomba e Uova

8 Aprile 2021

L’app Too Good To Go lancia l’iniziativa per evitare gli sprechi dopo le feste di Pasqua Dopo le Feste, sono sempre tanti i cibi che avanzano, soprattutto i dolci. In casa è tutto sommato facile consumarli, ma quelli invenduti, che

Ristoranti con orto: è il km zero perfetto

25 Marzo 2021

Chef sempre più green che scelgono di coltivare l’orto da dove attingere prodotti freschissimi e rigorosamente a chilometro zero Cresce il numero degli Chef che per combattere gli sprechi alimentari e per offrire piatti dal sapore unico, con le materie

Legumi, una giornata mondiale per il cibo semplice e nutriente

10 Febbraio 2021

Sono semi commestibili, fondamentali nella dieta mediterranea, che possono in alcuni casi sostituire anche la carne Da tanti è considerato un cibo semplice e povero, per molti è molto nutriente, per alcuni può sostituire la carne. I legumi sono un

Ricette sostenibili a base di pesce per salvare gli oceani

7 Febbraio 2021

Partecipano 10 chef internazionali al ricettario di “Cucina in blu” di Marine Stewardship Council, L’organizzazione non profit che lavora per promuovere la sostenibilità ittica attraverso i suoi Standard per la pesca sostenibile, Marine Stewardship Council (MSC), ha pubblicato il ricettario

Allevamento polli biologici con larve di mosca 2

Mangimi sostenibili dalle larve di mosca

5 Febbraio 2021

Un progetto europeo coordinato dal CNR per migliorare l’allevamento di polli biologici Larve di mosca al posto dei mangimi di soia per avere polli più sostenibili e un ambiente più sano. E’ questo il cuore del progetto POULTRYNSECT, coordinato dall’Istituto di

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