Si sta svolgendo a Parma CIBUS 2014, il Salone internazionale dell’alimentazione. Tra gli eventi in programma, si è tenuto un convegno dedicato alla sostenibilità nella filiera di produzione. Il convegno è stato promosso dall’ente di certificazione DNV GL.
L’italiana Eridania ha rappresentato una case history di sostenibilità nel settore saccarifero. L’azienda bolognese è stata recentemente premiata come miglior azienda italiana per l’etica e l’ambiente agli Awards 231.
Lo zucchero a marchio Zefiro è il primo prodotto saccarifero ad avere una DAP (Dichiarazione Ambientale di Prodotto) relativa al calcolo della carbon footprint (impronta di carbonio), ossia delle emissioni di CO2 generate nell’arco dell’intero ciclo di vita. Tutta la filiera che produce Zefiro, dal campo all’astuccio, vanta dal 2013 l’adozione del sistema UNI EN ISO 22005:2008. La certificazione consente la rintracciabilità dell’intera filiera produttiva, a garanzia della scrupolosa gestione dal campo alla tavola e dell’origine 100% italiana.
Maurizio Cambrea, direttore Commerciale e Marketing di Eridania Italia: «Tutte le iniziative intraprese da Eridania per coniugare qualità e sostenibilità consentono la migliore valorizzazione del prodotto zucchero italiano, tutelando così il territorio ed il patrimonio agroalimentare nazionale. Dall’altro lato, si ottengono elevati standard qualitativi, a testimonianza di come Eridania sia sempre più orientata alla realizzazione di un modello di impresa eticamente responsabile nel rispetto delle tematiche ambientali».
