Tag: alimentazione

Giornata nazionale contro lo spreco alimentare: dati, consigli e iniziative

5 Febbraio 2023

In Italia lo spreco alimentare vale 9,2 miliardi di euro Prevenire lo spreco del cibo, non solo recuperarlo: è questo il senso della Giornata nazionale contro lo spreco alimentare, dal 2014 in programma ogni anno il 5 febbraio. Un

Alimentazione, ecco come abbattere i batteri nei succhi di frutta

24 Ottobre 2022

Si tratta di un nuovo trattamento battericida a basso costo messo a punto dai ricercatori ENEA grazie ai fondi del 5×1000 Ridurre la proliferazione dei batteri nei cibi per aumentare il periodo di conversazione. È sempre stata una necessità

Alimentazione, a che punto siamo?

16 Ottobre 2022

In quasi tutto il mondo si celebra oggi la giornata dedicata all’alimentazione. Ma c’è ancora tanto lavoro da fare per dare cibo a tutti e non sprecarlo “Non lasciare nessuno indietro. Una produzione migliore, una nutrizione migliore, un ambiente

Alimentazione, gli alimenti ultra-lavorati fanno bene?

10 Ottobre 2022

La classificazione NOVA suddivide gli alimenti in base alla loro trasformazione. Più sono lavorati e meno sono ritenuti naturali e salutari In commercio c’è ogni tipologia di cibo, per tutti i gusti e tutte le necessità nutrizionali, ma esistono

Nasce CIBAN, il centro di ricerca sul cibo ed antifrode dell’Università di Torino

21 Luglio 2022

Tra gli obiettivi, monitorare le proposte di normazione europea in materia agroalimentare e antifrode E’ fresco di inaugurazione a Cuneo il Centro Interdipartimentale di Ricerca sul Cibo ed Antifrode (CIBAN). Il centro, frutto della collaborazione dei Dipartimenti di Scienze Agrarie, Forestali

Sostenibilità e lotta agli sprechi, a Conversano torna Lector in Tavola

22 Giugno 2022

Giovedì 23 e venerdì 24 giugno 2022 l’evento “costola” di Lectorinfabula dedicato alla cultura del cibo e dell’alimentazione. Tra gli ospiti, Paolo de Castro, Francesca Portincasa (Aqp) e lo chef Peppe Zullo “Cibo, acqua e terra. Un futuro sostenibile”

Lectorinfabula si fa in tre e parla di scienza, etica e cibo

19 Maggio 2022

Lunga anteprima per la 18ma edizione del Festival curato dalla Fondazione Di Vagno: tre grandi eventi, tra Bari e Conversano, dal 27 maggio al 25 giugno 2022 Si chiamano “Lector in Scienza”, “Lector Incontri” e “Lector in Tavola” gli

Orsero: presentato il bilancio di sostenibilità 2021

8 Maggio 2022

Risultati positivi sull’impegno per packaging sostenibile, riduzione spreco alimentare, coinvolgimento dei dipendenti nel welfare aziendale Orsero S.p.A, leader nell’Europa mediterranea per l’importazione e la distribuzione di prodotti ortofrutticoli freschi e quotata sul mercato Euronext Star di Borsa Italiana, ha

Pasqua, tra colombe, torte e uova non si butta via niente

15 Aprile 2022

Impossibile consumare tutto il cibo di Pasqua e Pasquetta in un solo giorno. Il Centro Tutela Consumatori Utenti fornisce alcuni utili consigli per gestire gli avanzi senza sprechi Per fare una lista della spesa consapevole bisogna dare in anticipo

Twitter, aumentano i trend sulla sostenibilità alimentare

11 Marzo 2022

Proteine veg, asporto sostenibile e digiuno intermittente. Conversazioni su sostenibilità alimentare cresciute del 13% nell’ultimo anno guidate dalla Gen Z con il 46,5% dei tweet Le tematiche food come proteine vegetali in sostituzione delle carne, cibo d’asporto ma che

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