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Tag: ristorazione

Grassi di scarto per produrre energia termica ed elettrica

Accordo biennale tra aziende pubbliche lombarde, il Gruppo CAP e Milano Ristorazione. L’impianto Robecco sul Naviglio trasformerà 100 tonnellate all’anno di scarti   Un progetto pilota in Lombardia permetterà al depuratore di Robecco sul Naviglio di produrre bioenergia dagli scarti
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I cuochi siano formati e “sostenibili”

L’appello della Federazione italiana cuochi (Fic) in vista dell’entrata in vigore della legge obbligatoria per tutte le apparecchiature refrigerate professionali

Ristoranti green, un obiettivo da raggiungere

A “Cucinare 2016” l'impegno di FIPE contro gli sprechi alimentari

“Nutrire il Pianeta”. Una tre giorni per parlare di Food safety, food security e filiera agroalimentare

Il 16 ottobre ricorre la Giornata Mondiale dell’Alimentazione, indetta come ogni anno dal 1981 dalla FAO, l’agenzia per la sicurezza alimentare delle Nazioni Unite. Per la circostanza, apre oggi il Salone Internazionale della Ricerca, Innovazione e Sicurezza alimentare, in tre

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