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Tag: piccante

Cibo piccante, i pro e i contro del peperoncino

I consigli del CTCU su come usare al meglio la bacca “che brucia”   Diciamolo subito. Il peperoncino fa bene. Se si abusa, potrebbe far male. Come ogni alimento che conosciamo. Fatta questa premessa, spieghiamo “che cos’è il piccante”. Non

Pomodori piccanti: la ricerca sulla genetica del pomodoro dell’Università di Vicosa in Brasile

In Brasile un team di ricercatori studia come sollecitare nei pomodori i geni contenenti capsaicina, caratteristici della piccantezza del peperoncino. Gli ingredienti per preparare le famosissime “penne all’arrabbiata”, semplice e gustosa pietanza made in Italy, sono: le penne, appunto, i

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