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Tag: novel food

Dieta a base di insetti, alghe, meduse e roditori: è il cibo 2.0

La nostra dieta presto cambierà radicalmente. Insetti, alghe, meduse, rettili, anfibi e roditori potrebbero sostituire i nostri abituali alimenti se questi non potranno più soddisfare i nostri fabbisogni quotidiani Nella nostra dieta presto ci potrebbe essere un cambio epocale. Le

Insetti cibo del futuro: dal 2018 li mangeremo anche in Italia

Gli insetti saranno il cibo del futuro, dicevano. A quanto pare questo futuro sembra essere arrivato. Se ne fa un gran parlare ormai da anni, ora troveremo davvero insetti commestibili sulla nostra tavola. Almeno così sembra. Dal primo gennaio del

I novel food accanto alla dieta mediterranea

Si profila una nuova prospettiva nell’alimentazione in vista di scenari a livello globale molto complessi

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