Gli alunni di 15 scuole baresi hanno partecipato ad uno studio promosso dall’Associazione Biologi Ambientalisti Pugliesi (ABAP), impegnata nella formazione dei biologi nutrizionisti.
I corsisti del master ABAP in Alimentazione e Nutrizione umana hanno condotto un’indagine sulle abitudini alimentari degli adolescenti baresi. Il 49% dei maschi tra gli 11 e i 12 anni sono a rischio sovrappeso ed obesità: una percentuale più che raddoppiata rispetto a quanto rilevato agli inizi del nuovo millennio. Tra le cause correlate a questo fenomeno: quantità e qualità dei cibi consumati, fast-food, attività fisica e ruolo della famiglia.
È l’alimentazione fra le mura domestiche, ricca di spuntini, merende e cibi ipercalorici, a fare la differenza. Lo studio evidenzia come la dieta degli adolescenti sia povera di vitamine, fibre e minerali, a causa della carenza di frutta e verdura nell’alimentazione; essa necessita di un maggiore apporto proteico, in particolare di pesce e legumi. L’obesità non è solo una questione estetica: un bambino/ragazzo grasso ha alte probabilità di diventare un adulto obeso, con il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari, diabete e tumori.
I nutrizionisti che hanno condotto la ricerca commenteranno i risultati giovedì 30 maggio. Al workshop, presso l’Aula Magna dell’Istituto Comprensivo Massari Galilei di Bari (plesso Massari, dalle ore 17), parteciperanno i dirigenti scolastici, i docenti ed una rappresentanza degli studenti delle scuole aderenti al progetto.
