Tag: cacao

Cacao in difficoltà per i cambiamenti climatici

23 Novembre 2024

Produzione in calo e aumento dei prezzi al dettaglio Anche il mercato del cacao è in crisi. La raccolta nei Paesi produttori ha subìto un netto calo, si calcola 462 mila tonnellate in meno. Un crollo sulla produzione che

Alimentazione, il cioccolato “bean to bar” è il futuro?

5 Novembre 2024

“Dalla fava alla tavoletta”, ovvero quando il produttore di cioccolato esegue personalmente tutte le fasi di lavorazione. È un prodotto di alta qualità che si contrappone alla produzione industriale Che cos’è il cioccolato “bean to bar”? Un nuovo prodotto?

Cacao, Sima: con i cambiamenti climatici impennata dei prezzi al dettaglio

11 Marzo 2024

Produzioni decimate da siccità prolungata, aumento temperature medie e precipitazioni eccezionali I cambiamenti climatici incidono su ambiente e territorio in modo oramai così devastante da avere effetti anche sui prezzi al dettaglio, e anche a migliaia di km di

Quando le monete crescevano sugli alberi

13 Febbraio 2024

La moneta è una favolosa invenzione, ma non è non così vecchia. Cosi come la conosciamo è inventata in Asia Minore, attorno alla metà del VII secolo a.C. Nel tempo gli uomini hanno barattato pecore contro grano, pesci contro prodotti

Materie prime, aneddoti e curiosità

8 Dicembre 2023

Napoleone III fa servire gli ospiti importanti con posate di allumino, gli altri invitati devono “accontentarsi” di posate d’oro. La carta da parati colorata con l’arsenico ha causato in Inghilterra la morte di molti bambini e anziani. Per la chiesa,

Il lato nascosto del cioccolato: non è tutto “dolcezza” e “sostenibilità”

23 Aprile 2021

Dalla filiera alla tavola, il cioccolato è croce e delizia del palato, ma “non è tutto oro quello che luccica”. L’indagine del CTCU Un’indagine sul cioccolato, condotta dal Centro Tutela Consumatori Utenti di Bolzano, spiega tanti retroscena che spesso non

Green Paints: il ritorno delle vernici ecologiche

8 Marzo 2019

Per ridurre plastica ed inquinamento un’azienda italiana sta testando con successo vernici prodotte dagli scarti alimentari. Un altro ritorno al passato, un’altra riscoperta. È possibile sostituire i solventi, le resine e i pigmenti chimici ed inquinanti delle vernici con prodotti

Cioccolato, l’oscuro segreto che porta alla deforestazione

24 Ottobre 2017

Un report dell’ONG Mighty Earth rivela che le piantagioni di cacao hanno distrutto l’80% delle foreste in Costa d’Avorio negli ultimi 50 anni. Il cioccolato è davvero un piacere colpevole, viene da pensare leggendo il report dell’ONG Mighty Earth “Chocolate’s

Ferrero acquisterà cacao solidale Fairtrade

20 Marzo 2014